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綠色果蔬

綠色果蔬

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老黃瓜

黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

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旱黃瓜

地黃瓜,中藥名。為堇菜科植物紫花堇菜ViolagrypocerasA.Gray的全草。分布于華北、華東、中南、西南各地。具有清熱解毒,散瘀消腫,涼血止血之功效。常用于瘡瘍腫毒,咽喉腫痛,乳癰,急性結膜炎,跌打傷痛,便血,刀傷出血,蛇咬傷。

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刺黃瓜

刺黃瓜,葫蘆科(Cucurbitaceae)Sicyos屬幾種熱帶攀緣植物。葉裂片尖削,卷須分叉;花穗腋生,有長梗,花白色,5瓣,簇生梗端;果卵形,有刺,含種子一粒。有時種作屏障,但可能孳生成為雜草。原產印度,已有4千年的種植歷史。公元前138年,張騫通西域時,帶回瓜種。當時中亞一帶泛稱“胡”,所以又叫胡瓜。

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小南瓜

小南瓜,葫蘆科。皮為翠青色,上有淡黃色斑紋。與西葫蘆長相相似,但形狀有圓的,也有長的。小南瓜逐漸成熟后即為一般的金黃色的南瓜(因此部分地區稱其為老南瓜)了。小南瓜營養成分雖不及老南瓜,但鮮美多汁,略帶甜味,深受大眾的喜愛,價格也較南瓜更高。

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苦瓜

苦瓜(學名:Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟后橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。

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